Entreprise
Etablissement de l’AFPJR, l’EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d’exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l’inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l’autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d’activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l’Entretien des locaux et les Activités multi-services.
Poste
Poste
MISSIONS DU POSTE :
Sous l’autorité du manageur opérationnel et/ou du chef d’équipe, l’agent polyvalent de la restauration collective effectue de manière autonome les tâches de la restauration planifiées, dans le respect des règles de sécurité.
VOS MISSIONS :
Sous l’autorité du Manager Opérationnel, l’agent polyvalent de la restauration collective effectue de manière autonome les tâches de la restauration planifiées, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Vos missions principales consisteront à :
Préparer les ingrédients et le matériel :
- Participer à l’ordonnancement et à la planification des tâches
- Laver et éplucher les légumes et les fruits
- Préparer les pièces de viande, de poissons
- Préparer les ustensiles de cuisine
- Doser et assembler des ingrédients et produits culinaire
- Respecter les règles d’hygiène HACCP
- Participez à l’entretien des locaux en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
- Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
- Participez à la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production
- Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
- Trier et évacuer les déchets courants.
HORAIRES DU POSTE :
Du Lundi au Vendredi : 8h00-15h30.
Profil
CONTRAINTES POSTURALES DU POSTE :
- Position debout prolongée,
- Manutention répétitive.
- Port de charge jusqu’à 10 kg.
- Lire, écrire, compter
PROFIL DU POSTE :
- Rigueur et sens de l’organisation.
- Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d’équipe
- Réactivité et autonomie.
- Connaissance de l’utilisation des produits d’entretien, des outils et machines
- Capacités relationnelles : respect de la hiérarchie, travail d’équipe
DIPLOME ET NIVEAU MINIMUM REQUIS :
- Savoir nettoyer et désinfecter les équipements.
- Connaissance de l’utilisation des produits d’entretien, des normes d’hygiène et de sécurité
- Permis B obligatoire
- Norme HACCP
Ce poste est ouvert aux personnes RQTH !
